麥提莎朱古力糯米糍

2015 年 01 月 04 日發佈 列印
16 85 41067

外軟內脆口感一流,很多朋友仔會外層用椰絲,但本人比較喜愛用朱古力粉,有點像tiramisu.

想收到更多訊息請到FB"菠蘿 愛。入廚"按讚
https://www.facebook.com/missiepineapple

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 麥提莎 10粒
  • 牛奶 100ml
  • 椰奶 30ml
  • 無糖防潮可可粉 100g
  • 糯米粉 75g
  • 白沙糖 30g
  • 1

    糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。

  • 2

    倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。

  • 3

    放涼約20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團。

  • 4

    每粒大約15g,戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上,令糯米團可以搓得更圓,然後外面加上可可粉混合在一起。

推薦資訊