日式團子
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 白玉粉 100g
- 嫩豆腐 150g
- 砂糖 1tsp
- 水（日本傳統醬汁用） 50ml
- 豉油（日本傳統醬汁用） 1tbsp
- 砂糖（日本傳統醬汁用） 1tbsp
- 粟粉（日本傳統醬汁用） 1/2tbsp
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1
先將白玉粉及糖混合，然後加入嫩豆腐，直接用手混合，直至形成粉糰。（粉糰質地大約類似耳珠的柔軟度，如果質地不如理想，可以加入更多白玉粉或水，直至達到理想質地。）
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2
將粉糰分為十二等份，並把每一等份弄成球狀。
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3
把粉球放入滾水用細火加熱，直至浮面，再等候大約一至兩分鐘即可。
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4
把已煮熟的團子放入凍水中一至兩分鐘，然後取出。
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5
用竹籤串成三粒一串，並放在平底鑊（可不放油或少量油）把團子四面煎至金黃即可。
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6
如想試一下日本的傳統醬汁，可以將所有材料拌混，並放入煲中煮至較稠狀即可。
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7
若想試一下用紅豆餡作配襯，但由於製作紅豆餡實在太麻煩，因此建議大家在外（例如AEON 12蚊店）購買即可。不太好甜者可以選購低糖版。