芝士蔬菜雞蛋杯
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1西蘭花﹑紅蘿蔔及火腿片切粒 -
2煲起滾水，加入少許油及鹽，放入西蘭花及紅蘿蔔，不用蓋上蓋子，中小火煮約5分鐘 (其間預熱焗爐至攝氏170度) -
35分鐘後用篩隔走熱水，稍為沖一沖凍水，令蔬菜降溫保持翠綠，備用 -
4大碗裡打入全蛋及蛋白 -
5加入淡忌廉，大約3小撮幼鹽及隨意加入黑椒碎，拌勻 -
6放入已隔走水份之蔬菜及碎芝士拌勻(留下份量中一點碎芝士備用) -
7拌好後平圴倒入兩個容器至大約八成滿 -
8置於攝氏170度之焗爐上層，焗至10分鐘時取出盡快灑上餘下之芝士碎再放回焗爐多焗10分鐘 -
9焗好後取出，放暖之可享用
TIPS
這裡用的是9cm梳乎厘杯，滿杯容量大約200毫升
這裡用的是mozzarella，可隨意用其他芝士代替
淡忌廉之份量應為雞蛋(全蛋加蛋白)之三份一，如雞蛋總共約150毫升，淡忌廉即為50毫升
預先做好可留下之後享用，放入雪櫃冷藏最多三天，需要時取出加熱就可以
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with links of recipes in English
這裡用的是mozzarella，可隨意用其他芝士代替
淡忌廉之份量應為雞蛋(全蛋加蛋白)之三份一，如雞蛋總共約150毫升，淡忌廉即為50毫升
預先做好可留下之後享用，放入雪櫃冷藏最多三天，需要時取出加熱就可以
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