咸香五花肉

熱鍋熱油後將五花肉或梅花肉金黃爆香。

嗆入一大匙米酒加上調味料，稍微拌炒，繼續悶煮20分鐘，讓五花肉的肥皮部分有滑潤口感。（Jojo建議調味料部分請自行調整，每個人口味不一樣）

待醬汁收到一半前起鍋，即可上桌食用。