清湯明爐烏頭 2014 年 12 月 14 日發佈 列印 0 1 1965 烏頭魚是香港人常吃的魚,特別是潮州食市,泰國餐館「明爐烏頭」。烏頭魚肉味甘甜,性平。含有蛋白質,維他命B12。具有健脾益氣,消食導滯之功效。 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 烏頭魚 1條 青檸檬 1個 香茅 1條 蔥段 4條 薑 4片 清湯 1杯 甘荀 1條 菜芯 半斤 1 洗淨烏頭魚,去內臟、去鱗、去腮,瀝乾後,用食鹽醃20分鐘, 蔥段, 香茅段, 薑片放進烏頭魚內. 2 烏頭魚, 清湯, 甘荀, 菜芯, 薑片, 青檸檬放入鍋裡, 慢煮約8分鐘至滚起, 開著熱爐慢吃 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 烏頭 清湯 明爐 明爐烏頭 推薦資訊