蒸糯米飯 [冬天必吃]

2014 年 12 月 08 日發佈 列印
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天氣寒冷,最好是吃糯米飯暖胃。通常街外吃的是生炒糯米飯,但較油膩,我做的是蒸的版本,十分易做,超美味!

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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 糯米 300克
  • 臘腸 2條
  • 臘肉 半條
  • 蝦米 適量
  • 花生 適量
  • 蔥花 適量
  • 半湯匙
  • 甜豉油 3湯匙
  • 1

    將臘腸臘肉切粒,芥蘭切細片。熱鍋下油,先炒臘腸臘肉蝦米數分鐘,盛起備用

  • 2

    先將糯米洗淨,浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘

  • 3

    用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘

  • 4

    再下芥蘭粒,蒸五分鐘

  • 5

    然後下熟油及甜豉油拌勻,下花生,灑上蔥花即成!

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