粟米豆苗餃 配紫菜蛋花湯【安田有機專門店】

2014 年 12 月 07 日發佈 列印
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好耐冇包餃子喇, 趁假日可以輕輕鬆鬆包餃子, 今次用上豆苗和粟米, 老公大讚, 煮埋個紫菜湯做餃子湯底, 正!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 餃子皮 30塊
  • 豬肉碎 200g
  • 豆苗 100g
  • 粟米 70g
  • 紫菜 1/8餅
  • 雞蛋 1隻
  • 水 750ml
  • 雞湯 250ml
  • 麻油 1湯匙
  • 醃料:
  • 生抽 2茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 1

    準備好粟米和豆苗

  • 2

    粟米起粒備用

  • 3

    豆苗洗淨後撕碎

  • 4

    豬肉碎醃15分鐘

  • 5

    滾水下豆苗和粟米粒略煮1分鐘, 盛起備用

  • 6

    把豆苗和粟米粒加入豬肉碎中, 加麻油攪勻

  • 7

    把大約1茶匙的餡料放在餃子皮中間, 邊邊塗點水

  • 8

    對摺後摺5下, 包成餃子

  • 9

    雞湯加水後煮滾, 下餃子(10隻)中火煮8分鐘

  • 10

    加入紫菜攪勻

  • 11

    打勻雞蛋後加入湯中攪勻

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