港式椰撻[簡單食譜]
2014 年 11 月 23 日發佈 MrsPsKitchen
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這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎，但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香，很美味喔！如你喜歡椰子椰絲，不要錯過喔！
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1曲奇撻皮做法： 先用攪拌器打發牛油及糖霜，加蛋，香草精拌勻，再篩入麵粉
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2再用手將像麵包糠的粉粒搓成麵糰，分成18至20份
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3在撻模內塗一層薄薄的奶油。將一份麵糰搓圓，放在模具內，再用手指將麵糰壓扁，令麵糰平均地鋪在模具內。用叉在塔皮內插數下
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4椰絲餡料做法：用小火將牛奶，牛油，椰絲及糖霜拌勻煮兩分鐘，離火待涼
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5加入已打發的蛋，淡忌廉及粟粉拌勻，放入雪櫃半小時
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6將椰絲餡料倒入撻模內，用焗爐180度c 焗15至20分鐘，關火，讓椰塔待在焗爐內15分鐘，然後放在涼架上待涼即成！
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TIPS
這個食譜可做18至20個小椰塔
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