黑啤燴牛腩 2014 年 11 月 19 日發佈 列印 7 11 2433 牛腩真的是百吃不厭,加入黑啤除了增加風味,而且能使牛腩更軟腍。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 牛腩 1磅 洋蔥 半個 甘荀 1條 薯仔 1個 柱侯醬 半湯匙 茄膏 1.5湯匙 蒜頭 (拍扁) 3粒 糖 0.5湯匙 月桂葉 2片 雞湯及黑啤 各200毫升 1 牛腩用薑、蔥、料酒飛水4分鐘瀝乾,燒熱鑊加非常少的油略煎至金黃色撈起備用。 2 燒熱鑊下少許油慢火炒香洋蔥粒1分鐘 + 蒜頭再爆炒一會+ 柱候醬,並放入半湯匙油炒開柱候醬+ 牛腩回鑊炒上色 + 茄膏炒勻 + 黑啤 + 雞湯 + 糖 +月桂葉 。 3 全部大火煮滾後,倒入電飯鍋,按煮飯掣炆35分鐘,開蓋放入薯仔甘荀撈勻續炆多25分鐘關掣,然後按保溫掣保溫30分鐘即成。 不用電飯鍋炆的時間就要長一點了。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 牛 薯仔 牛腩 洋蔥 甘荀 柱侯醬 黑啤 茄膏 月桂葉 推薦資訊