臘味煲仔飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 米 （大概等於一2碗飯） 1杯
- 熱水 （想飯濕點可著量加點水） 1.5杯
- 臘腸或潤腸 (切片或切半） 各1條
- 臘肉 (先拖水） 半條
- 蔥花 適量
- 甜豉油 適量
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1
米先用清水浸半小時備用。臘腸切片，臘肉切粒後，小火略炒，撈起備用。 臘肉用熱水稍稍浸一會去些少油才切粒能去除肥油，不用下油略炒可迫出臘肉的多餘油份，無咁肥膩。
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2
將浸好的米放入焗鍋，加入熱水，加蓋用光波爐250度低架焗25分鐘，排上臘腸、臘肉焗多5分鐘，開蓋撤上蔥花焗一焗即成，用煲仔飯豉油佐食。