魚露甜椒雞 配蔥粒蛋炒飯

2014 年 11 月 02 日發佈 列印
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魚露，福建稱為蝦油或

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 三色椒 各半個
  • 雞肶肉 2件
  • 冷飯 2碗
  • 雞蛋 2隻
  • 1

    魚露 2湯匙 熱滾水 1杯 蔥 1棵

  • 2

    醃好雞肶肉(斬件), 用粟粉醃5分鐘; 三色椒去籽切條, 洗淨瀝水備用

  • 3

    熱鍋少油, 大火, 雞肶件下鍋炒, 下紹興酒,魚露, 熱滾水 慢火焗煮15分鐘

  • 4

    粟粉大火收汁

  • 5

    另一熱鍋少油下冷飯炒至熱, 下雞蛋, 蔥粒, 適量雞粉併炒

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