【韓。味。道】花枝椒展

2014 年 10 月 26 日發佈 列印
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鮮魷魚又名花枝,今次用了鮮魷去炒三色椒,加了少許泡菜汁作調味,加添了韓國味道!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 鮮魷1隻約 420g
  • 三色椒 190g
  • 蒜頭(切碎) 2粒
  • 泡菜汁 1茶匙
  • 鮮魷調味:
  • 薑汁 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 1

    將鮮魷切開中間去腸

  • 2

    去除鮮魷的衣

  • 3

    斜刀切十字紋,再切件

  • 4

    用鮮魷調味醃30分鐘以上

  • 5

    平底鑊加1湯匙油,先爆香蒜頭

  • 6

    加入鮮魷炒勻

  • 7

    加入三色椒炒勻

  • 8

    落泡菜汁調味試味

  • 9

    煮約3分鐘即可

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