【韓。味。道】韓式象拔蚌爆炒三色椒

2014 年 10 月 26 日發佈 列印
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三色椒是一營養價值極高的蔬菜,亦是蔬菜中維他命A及C含量極高者,加入爽口的象拔蚌一起炒,即可以成為一道色,香,味俱全的家常小菜

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 急凍象拔蚌 4條約500克
  • 三色椒各1個 各1個
  • 指天椒 1條
  • 干蔥頭 1粒
  • 魚露 2湯匙
  • 1

    象拔蚌解凍後洗淨,開邊切花再隨意切條狀,鍋加入適量水、3片姜、1瓶蓋料酒煮滚,落象拔蚌出水30秒,撈起备用;

  • 2

    干蔥頭切碎,指天椒切半; 三色椒洗淨去頭去籽,隨意切粗條

  • 3

    鍋倒入1湯匙油,加入指天椒爆香,落干蔥頭碎炒勻,倒入象拔蚌炒香,然後加入三色甜椒快炒炒1分鐘,落魚露調味炒勻即可

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