【韓。味。道】韓式象拔蚌爆炒三色椒

2014 年 10 月 26 日發佈 列印
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三色椒是一營養價值極高的蔬菜，亦是蔬菜中維他命A及C含量極高者，加入爽口的象拔蚌一起炒，即可以成為一道色,香,味俱全的家常小菜

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 急凍象拔蚌 4條約500克
  • 三色椒各1個 各1個
  • 指天椒 1條
  • 干蔥頭 1粒
  • 魚露 2湯匙
  • 1

    象拔蚌解凍後洗淨，開邊切花再隨意切條狀，鍋加入適量水、3片姜、1瓶蓋料酒煮滚，落象拔蚌出水30秒，撈起备用；

  • 2

    干蔥頭切碎，指天椒切半； 三色椒洗淨去頭去籽，隨意切粗條

  • 3

    鍋倒入1湯匙油，加入指天椒爆香，落干蔥頭碎炒勻，倒入象拔蚌炒香，然後加入三色甜椒快炒炒1分鐘，落魚露調味炒勻即可

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