【韓。味。道】韓式三色甜椒炒牛肉

2014 年 10 月 23 日發佈 列印
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三色甜椒是一營養價值極高的蔬菜，亦是蔬菜中維他命A及C含量極高者，加入含有豐富蛋白質的牛肉一起炒，即可以成為一道色,香,味俱全的家常小菜

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮牛肉 256克
  • 三色甜椒 各一個
  • 韓式牛肉燒烤汁 1湯匙
  • （ 醃牛肉）調味料
  • 糖 1/2茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 粟粉 1湯匙
  • 生油 1茶匙
  • 1

    三色甜椒各一個，新鮮牛肉50元

  • 2

    買新鮮牛肉的時候叫檔主帮手切片， 將牛肉洗淨瀝乾水， 將糖、生抽、粟粉加入牛肉中撈勻， 再加生油撈勻，醃20分鐘

  • 3

    三色甜椒切開，去籽洗淨，隨意切條

  • 4

    鑊燒熱，加少許油，落甜椒條爆炒30秒，加入少許鹽炒勻盛碟，備用

  • 5

    鑊洗淨，燒熱，加入2湯匙油燒熱，倒入牛肉大火煎30秒

  • 6

    反轉牛肉再煎30秒

  • 7

    倒入事前炒過的甜椒大火炒1分鐘，加入韓式牛肉燒烤汁炒勻

  • 8

    盛碟，即成

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