日式大阪燒

2014 年 10 月 23 日發佈 列印
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好吃好香的大阪燒，表面有著因為熱度而會跳舞的柴魚片，搭配清爽的高麗菜麵糊以及海鮮~淋上酸甜風味好味醬以及美奶滋~層層口感又不油膩，好簡單又好好食呀~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 10尾
  • 花枝 1條

麵糊

  • 低筋麵粉 150g
  • 蛋 1顆
  • 水 150ml
  • 鰹魚粉 2小匙
  • 鹽 1小匙
  • 高麗菜 1/8顆

淋醬

  • 好味醬(豬排醬) 適量
  • 美奶滋 適量
  • 柴魚片 適量
  • 味島香鬆 適量
  • 海苔絲 適量
  • 1

    *高麗菜切絲或切塊皆可~花枝洗淨切絲~ *蝦仁剝殼去腸泥洗淨~(媽咪是買鮮蝦再自己處理剝殼唷~感覺吃得比較安心~) *將蛋，麵粉，水，鰹魚粉，鹽拌勻後加入高麗菜拌勻~麵糊是不會流動的濃稠狀態~(麵糊勿攪拌太久，以免麵粉出筋口感變硬)

  • 2

    *熱油鍋後~倒入麵糊~稍微煎熟底部後，放入蝦仁及花枝~

  • 3

    *續煎至可以翻面~

  • 4

    *二面煎熟了~呈現金黃色澤~

  • 5

    *在沒有海鮮的那一面，抹上好味醬，淋上美奶滋~

  • 6

    *起鍋後，灑上味島香鬆，柴魚片，海苔即可趁熱食用~

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