粉葛鯪魚瘦肉湯

2014 年 10 月 22 日發佈 列印
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粉葛鯪魚瘦肉湯是一款解肌退熱,活潤筋脈,生津止渴,去除骨火,是日常家庭中之保健湯水之一.....

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 新鮮鯪魚 一條
  • 粉葛 一斤
  • 豬展 即買 肉 半斤
  • 赤小豆 一兩
  • 生扁豆 二兩
  • 陳皮 一個
  • 食用水 3-4公升
  • 煲魚袋 一個
  • 薑 2片
  • 1

    預備好各項材料:鯪魚去鱗及魚鰭洗淨,粉葛去皮洗淨切薄片,豬展 即買 肉用2片薑出水, 果皮浸軟,赤小豆.扁豆略浸

  • 2

    鯪魚用少許油煎香兩邊

  • 3

    放入煲魚袋中(作用是令到湯不會有魚骨)

  • 4

    煮滾水將所有材料放入,大火水滾後轉細火煮3小時落鹽調味即可

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