芝士白汁磨菇雞皇焗飯

2014 年 10 月 13 日發佈 列印
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芝士白汁磨菇雞皇焗飯是用了自製的白汁,加上了磨菇.雞扒.及雞蛋炒飯去焗成,香濃的芝士令到這個飯相當好味的....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍雞扒 即買 2塊
  • 白汁 適量
  • 細罐磨菇 半罐
  • 芝士碎 適量
  • 雞蛋 4隻
  • 白飯 4碗
  • 醃雞扒 即買 料:
  • 生粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    急凍雞扒 即買 解凍洗淨後切去皮及肥膏,切成4件

  • 2

    用醃雞扒 即買 料醃30分鐘以上待用

  • 3

    預熱光波爐220c,用高架,將雞扒 即買 排上牛油紙上(不需要落油)先波8分鐘,反轉再波5分鐘取出待用

  • 4

    用半茶匙鹽將4隻雞蛋打散

  • 5

    將蛋漿倒入白飯中拌勻

  • 6

    燒熱鑊,落2湯匙油,油滾轉細火落已拌好蛋漿之白飯炒至金黃

  • 7

    將炒好的飯分別放入焗盤中,每盤放上一塊雞扒 即買

  • 8

    分別加入蘑菇白汁(蘑菇白汁的製作可參考以下網址: http://cook1cook.com/recipe/10503

  • 9

    再舖滿芝士碎

  • 10

    再用光波爐200c底架焗到芝士金黃即可

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