蘿蔔炆腩排 (超簡易)
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 薑 2-3 片
- 蒜頭 3 大顆
- 八角 1 顆
- 指天椒 1 隻
- 蘿蔔 1 條
- 肉腩排 (豬) 約 200g
- 燈籠椒 1 隻
- 生抽 約 2 小圈
- 老抽 少量
- 白醋 少量
- 冰糖 適量
- 水 約蓋肉排一半
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1
燒熱鑊，下油，爆香薑及已拍打開的蒜頭
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2
下肉腩排，炒至轉色
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3
下生抽 (蹺鑊約 2 小圈), 下冰糖 > 白醋 > 八角，加清水 (約肉排一半位置), 略拌勻，蓋上鑊蓋炆煮約 10 分鐘
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4
下蘿蔔 > 指天椒丁 > 老抽，繼續蓋上鑊蓋炆煮約 15 分鐘
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5
推開鑊中心位置，下燈籠椒於鑊中心位置，再蓋上鑊蓋炆煮 5 分鐘，完成