免炸蝦多士 2014 年 10 月 09 日發佈 JanJankitchen 列印 8 17 7169 請稍等. 請稍等. 大人細路都喜愛吃的小食，簡單易做。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 白方包 2片 蛋黃液 少許 麵包糠 適量 蝦膠材料： 蝦肉 適量 糖、鹽、麻油 各半茶匙 蛋白 2茶匙 青蔥切小粒 適量 生粉 1茶匙 1蝦肉用刀拍扁挆成蓉，加入其他蝦膠調味料，用手順時針方向攪勻，然後拿起來撻幾下至起膠。 2方包對角切半，塗上蝦膠，掃上蛋黃液，再上麵包糠，噴上少許油，焗10-12分鐘即成。蝦多士若配以蛋黃醬或沙律醬會更美味。如不用焗，可直接炸亦可。 TIPS 貪方便的可預早一天製作好蝦膠，放於冰箱，第二天用起來方便。
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