【麻油雞糯米飯】

2014 年 10 月 09 日發佈列印

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秋天到了，除了麻油雞麵線之外，古早味的麻油雞燸米飯也要隆重登場囉^_^

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

雞腿切塊 1隻
圓糯米 2米杯
薑片 1大塊
枸杞少許
麻油 1大匙
海鹽 1小匙
米酒 1米杯
水 1米杯

1
準備所有材料。糯米洗淨瀝乾。雞腿塊先用滾水汆燙過備用。
2
加入麻油及薑片.使用小火慢慢煸香,煸至薑片捲曲狀。
3
放入汆燙過的雞肉塊翻炒上色。
4
加入糯米翻炒均勻。
5
倒入米酒及枸杞和海鹽,拌炒至酒精揮發。
6
將拌炒好的麻油雞糯米飯移至電鍋內鍋,加入2/3米杯的水蒸煮即可。日式電子鍋選擇[什錦飯]功能烹煮。大同電鍋則是外鍋放一杯水。煮好後燜15分鐘即完成。
7
麻油雞糯米飯是秋冬的最佳暖身料理。

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