黑椒薯仔炆豬軟骨
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 材料: 豬軟骨 400g
- 材料: 生粉 一茶匙
- 材料: 麻油 適量
- 材料: 薯仔 一大個
- 材料: 洋蔥 一個
- 材料: 薑 2片
- 材料: 酒 半碗
- 醃料: 生抽 一湯匙
- 醃料: 老抽 少許
- 醃料: 糖 一茶匙
- 醃料: 胡椒粉 少許
- 調味: 黑胡椒 隨意
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1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
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2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角
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3
燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃
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4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成