♥憶柔蔬食♥涼拌薄脆剔透大頭菜
大頭菜是冬天蔬菜正當令，醃大頭菜是冬天最便宜好吃的小菜之一，做好冰在冰箱2~3天，無論配飯.麵.稀飯.饅頭都超搭的，脆ㄎㄎ令人一口接一口~
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1大頭菜去皮，底部長根的地方，削皮後外層會有粗纖維要削乾淨，洗淨切薄片。
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2加入適量鹽巴醃漬殺青。
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3倒掉鹹水試試味道，若太鹹則用冷開水洗過。
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4加入調味料和辣椒.香菜拌勻，放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。
TIPS
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