♥憶柔蔬食♥涼拌薄脆剔透大頭菜

Name: ♥憶柔蔬食♥涼拌薄脆剔透大頭菜
Ingredients: 適量 鹽; 1個 大頭菜; 1條 辣椒; 2根 香菜; 適量 烏醋; 適量 香油; 適量 辣油(可免)

2014 年 03 月 10 日發佈列印

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大頭菜是冬天蔬菜正當令，醃大頭菜是冬天最便宜好吃的小菜之一，做好冰在冰箱2~3天，無論配飯.麵.稀飯.饅頭都超搭的，脆ㄎㄎ令人一口接一口~

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- 食材
- 鹽適量
- 材料
- 大頭菜 1個
- 辣椒 1條
- 香菜 2根
- 調味料
- 烏醋適量
- 香油適量
- 辣油(可免) 適量

1大頭菜去皮，底部長根的地方，削皮後外層會有粗纖維要削乾淨，洗淨切薄片。
2加入適量鹽巴醃漬殺青。
3倒掉鹹水試試味道，若太鹹則用冷開水洗過。
4加入調味料和辣椒.香菜拌勻，放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。

TIPS

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