• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

教你做超威猛又簡單的家常菜,誰不學誰後悔!

教你做超威猛又簡單的家常菜,誰不學誰後悔!
肥媽 於 10 年前

 

via-我要學做飯 同下

1、孔雀開屏魚

做法如下:

1. 魚去鱗,剁掉頭尾(頭留用),剪掉魚鰭。然後從頭部的切口處掏出魚肚內部的髒物,洗淨瀝乾。買魚的時候讓店家刮掉魚鱗就好了,千萬不要劃開魚腹

 

2. 從頭部開始,用刀從魚背向魚腹處切下去,但不要將魚腹切斷。刀口間隔 0.5cm-1cm。一直切到魚尾處

3.切好的魚均勻抹上鹽,再灑上料酒,醃 15 分鐘

4.蔥姜切絲,墊在蒸魚的盤子底部

5.放上醃好的魚,整理成開屏狀,魚頭放在前面。再在魚身上擺上一層蔥薑絲

6.將魚放蒸鍋中,上汽後大火蒸 5-7 分鐘,之後關火不開蓋,再燜 2 分鐘(虛蒸)

7.蒸魚的時候來調汁:將少許白糖、一點點胡椒粉、少許醋和蒸魚豉油(主調料)拌勻,至糖基本溶化即可

8.小心取出蒸好的魚,倒掉蒸出的湯汁。在魚身上均勻淋上調味汁

9.鍋中倒入適量油(炒菜量),燒至六成熱(可見有煙冒出),關火。將油均勻淋在魚身上。之後可以用紅辣椒圈、香蔥圈等裝飾一下。

 

2、綠茶香排骨

做法和普通的紅燒排骨差不多,但要注意的是,不要放五香八角了,去腥增香的功勞都交給茶葉君吧。做法如下:

1. 排骨洗淨大火熱水去浮沫

2. 燒熱鍋,加油、蔥姜蒜(不用太多,免得衝撞了茶味),把排骨煸炒一下

3. 加入熱水,倒生抽、老抽,一點糖,放進去茶包(最好拿紗布包裹著茶葉免得散)

4. 燉半個小時悄悄拿出茶包

5. 再燉半小時,收汁出鍋

 

3、黃瓜擺盤

1. 把筷子放在黃瓜的兩邊,斜著切切切,然後把黃瓜翻過來,同樣的方法再切切切,輕輕拉開黃瓜,就變成蓑衣一樣形狀的啦。

2. 接著放在盤子裡,加上自己喜歡的涼拌佐料淋上去就好了。

Tips:

1. 最好用直黃瓜,不要用彎黃瓜,用日本小青瓜比較方便。

2. 切的時候間距一定要儘量均勻哦。 

via-我要學做飯

小編精選即時精采熱門文章!

你沒看就太可惜了!看了絕不後悔!

全是硬菜,喜歡做飯的朋友可以收藏!!!

▼

簡單到尖叫!!只要2顆蛋1根香蕉「5分鐘」做出「香蕉鬆餅」!!好吃到流淚的神奇配方~

▼

千萬別這樣做「蒸蛋」!吃完全家會每天纏著妳再做一次!!香濃美味又滑嫩!

▼

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 家常菜
  • 簡單
  • 家常
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

肥媽
新晉廚師
  • 食譜 1
  • 文章 374
  • 粉絲 0

品牌專區更多

  • 夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
熱門文章
  • 發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!歡迎分享
    1
    發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!歡迎分享
  • 內臟有多乾淨,臉蛋就有多漂亮。(歡迎分享)
    2
    內臟有多乾淨,臉蛋就有多漂亮。(歡迎分享)
  • 11種助眠食物助你改善失眠~快分享給身邊失眠的朋友~
    3
    11種助眠食物助你改善失眠~快分享給身邊失眠的朋友~
  • (請一定要分享出去)糖醋蒜汁。神奇效果!看後請轉發,功德無量!
    4
    (請一定要分享出去)糖醋蒜汁。神奇效果!看後請轉發,功德無量!
  • 腎臟不好吃什麼?11個補腎方法值得收藏 !歡迎分享
    5
    腎臟不好吃什麼?11個補腎方法值得收藏 !歡迎分享

相關文章

  • 清腸排毒又瘦身的一道家常菜,原料簡單,做法也方便!

    清腸排毒又瘦身的一道家常菜,原料簡單,做法也方便!

  • 10款15分鐘快手家常菜|百搭方便|簡單零失敗

    10款15分鐘快手家常菜|百搭方便|簡單零失敗

  • 10款惹味豉油皇食譜 | 豉香醇厚 | 掛汁入味

    10款惹味豉油皇食譜 | 豉香醇厚 | 掛汁入味

  • 三道最簡單有效的補腎家常菜! 歡迎分享~

    三道最簡單有效的補腎家常菜! 歡迎分享~

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】簡單椒鹽脆腩仔|家常菜食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】簡單椒鹽脆腩仔|家常菜食譜

相關食譜

  • 簡單家常菜 - 菜脯蛋

    簡單家常菜 - 菜脯蛋

    MrsPsKitchen
  • 櫻花蝦炒高麗菜 - 一盤簡單鮮甜家常菜!

    櫻花蝦炒高麗菜 - 一盤簡單鮮甜家常菜!

    Popo Huang
  • 柱侯枝竹牛肋條 [簡易家常菜]

    柱侯枝竹牛肋條 [簡易家常菜]

    MrsPsKitchen
  • [簡易家常菜] 蕃茄豬扒

    [簡易家常菜] 蕃茄豬扒

    LoveKellyKitchen
  • 【簡易家常菜】梅菜蒸茄子

    【簡易家常菜】梅菜蒸茄子

    MrsPsKitchen

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 雞
  • 飯
  • 醬油
  • 辣
  • 豆腐
  • 蠔油
  • 辣椒
  • 燉
  • 高筋麵粉
  • 魚露
  • 芒果
  • 豬肉
  • 紹興酒
  • 豉油
  • 瘦肉
  • 香草
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.1696
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排