【今晚煮乜好-人氣食譜】去骨海南雞肶 | 家常食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹「去骨海南雞肶 」家常食譜
肉質鮮嫩多汁、口感細嫩，可以品嚐到豐富的口感和層次感。
圖片來源：今晚煮乜好 @ Ng Joe
今晚煮乜好 谷友都表示「去骨海南雞肶 」食譜好正
「 整得好滑好似出街食咁 」
「去骨海南雞肶 」食譜 做法
材料:三隻雞檔雞肶、紅蘿蔔、薑蓉、葱粒、葱花
調味醃料:
抗疫黃薑粉🤣、鹽、糖、燒酒、豉油
點汁:
1薑蓉拍扁切碎、 蔥粒沙薑同鹽糖讚滾油
2青檸汁辣椒仔蒜糖同熟水打爛
3李x記海南雞豉油
製作:
將雞肶洗淨吸乾水份，用醃料醃10分鐘，蒸10~12mins左右，熄火焗5mins， 如果篤得入無鏢水即係熟，放涼然後反轉L型及腳圈型輕介一刀，就可起骨爽手切件上碟，紅蘿蔔灼熟擺盤便可以！
*黃薑粉取其顏色香味及作用
*蒸時間視乎雞比大細厚薄，自行加减！
圖片來源：今晚煮乜好 @ Ng Joe