【今晚煮乜好-人氣食譜】港式班戟夾餅｜港式食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅港式食譜「港式班戟夾餅」食譜
香港常見的傳統街頭小吃之一 , 質感鬆軟輕盈 !
圖片來源：今晚煮乜好 @ Man Lo
今晚煮乜好 谷友都表示「 港式班戟夾餅 」食譜很吸引
「 點整？我非常鍾意食😋 」
「 港式班戟夾餅 」食譜做法
材料：(約4-5片)
雞蛋 55g (1隻)
砂糖 25g
鮮奶 105-110g
低筋麵粉 93g （過篩）
吉士粉 7.5g（可省略）
無鋁泡打粉 5g
植物油 20g
餡料：
花生醬、煉奶 適量
做法：
1）粉類及糖拌勻，加入油、蛋、奶，拌成順滑麵糊
2）麵糊放置一旁，休息30分鐘
3） 使用易潔鑊，不用放油。中小火預熱鑊，倒入麵糊，小火煎約1分45秒至金黃色，反轉另一面煎約45秒
⭐另一面不宜煎太長時間，否則夾餅煎得太乾會摺不到
（烹調時間只供參考，具體時間需以麵糊厚薄自行調節）
4）取出夾餅後，建議趁熱先對摺放在碟上，食用前塗上花生醬、煉奶，或喜歡的餡料
製作參照Cannes老師食譜
部份材料及做法作出適度調節與更改
圖片來源：今晚煮乜好 @ Man Lo