【今晚煮乜好-人氣食譜】芒果千層蛋糕｜甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅甜品食譜「芒果千層蛋糕」食譜
唔需要焗爐，一個平底鍋就輕鬆做到 !
圖片來源：今晚煮乜好 @ Acca Ngai
今晚煮乜好 谷友都表示「芒果千層蛋糕」食譜很吸引
「 好勁 好正 」
「 芒果千層蛋糕」食譜做法
材料：蛋糕皮材料:
低筋麵粉120g
雞蛋2個
牛奶350ml
砂糖40g
鹽1/4茶匙
無鹽牛油20g
夾心餡料:
芒果4個
淡忌廉300ml
糖粉30g
煉奶10g
做法:
低筋麵粉過篩，加入砂糖 ,鹽拌勻備用
牛油加熱成溶液備用
雞蛋牛奶打勻，逐少加入粉料內拌至沒有粉粒，最後加入牛油溶液拌勻，蓋上蓋靜置30分鐘
同時準備打發淡忌廉，淡忌廉加入糖粉,煉奶，用電動打蛋器低速打發至挺身 放入雪櫃雪一小時備用
用少許牛油(食譜以外份量)掃在平底鑊，倒入約一匙粉漿搖平，慢火煎得至週邊翹起及微黃色，反面略煎取出放涼備用。重複步驟至完成所有粉漿
芒果用大匙羹刮出果肉，切成薄片，硬卡墊底，鋪上餅皮~忌廉~芒果~餅皮~忌廉~芒果~餅皮，疊成自己喜歡的高度，用最漂亮的一片餅皮放面完成蛋糕
**這份量可煎20至22張餅皮(18cm)
**今次用咗腰芒，食譜我寫的是一般呂宋芒
圖片來源：今晚煮乜好 @ Acca Ngai