芒果千層蛋糕

芒果切粒後放入雪櫃， 忌廉加糖打到企身，放入雪櫃冷藏備用， 低筋麵粉和澄麵粉拌勻，過篩一次備用。

先將雞蛋打發，加糖加奶攪勻，麵粉分幾次加入蛋漿內，最後加入油攪勻，麵糊過篩一次備用。

預熱煎pan，約大半湯壳份量粉漿製作一塊蛋皮， 當蛋皮熟透，輕易挑起蛋皮, 隨即反轉蛋皮煎一煎皮，蛋皮製作完成，需放入雪櫃冷藏

煎好的餅皮可以先摺好, 之後放入雪櫃雪凍。

所有材料巳冷凍，即可以製作千層芒果蛋糕，先拎一張蛋皮做底層餅皮，掃一層忌廉, 再加芒果再掃少許忌廉，重覆以上步驟，千層蛋糕層數，請自己決定。

千層蛋糕需雪凍幾小時。