芒果千層蛋糕

2015 年 10 月 01 日發佈 列印
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今日假期整咗個芒果千層蛋糕做茶點。
順便拍下整千層蛋糕短片自娛,有興趣到我的專頁睇下。
https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芒果切粒 3個

忌廉醬

  • 淡忌廉 400g
  • 糖 30g

千層皮

  • 蛋液 3隻
  • 低筋粉 50g
  • 澄粉 20g
  • 糖 15g
  • 無鹽牛油 10g
  • 奶 250ml
  • 1

    做法: 千層皮 先將蛋發勻,加奶再落約15克糖 攪勻落粉再加溶牛油攪勻 , 過濾一次。 用易潔鑊煎出薄薄一片圓形蛋皮, 直至蛋漿用完,放入雪櫃待用。 忌廉醬 打忌廉加30克糖,打到企身。 將蛋皮鋪上一層薄cream加上 芒果粒, 從覆以上部驟, 就可做出千層蛋糕。

  • 2

  • 3

  • 4

    我今次只用了兩個芒果,所以層數比平時少咗,所以食譜我打三個芒果層數可以多啲。

  • 5

    真材實料,味道超級正!

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