今晚食乜餸，推介６款鮮嫩不回縮，美味營養，色香味俱全扇貝食譜！

Cook1Cook 於 4 年前

說到扇貝，肉質鮮美，營養豐富，適合任何年齡階段的人食用，吃扇貝還能防止色素沉著。

近幾年流行蒜蓉蒸扇貝的做法，大街小巷，隨處可見，但想吃多省錢，還是選擇自己在家製作最划算，烹飪扇貝時記得蒸扇貝不宜時間過長，上汽之後蒸10分鐘即可，ｐｓ：蒸的時間太長會破壞扇貝的肉質，影響口感。

炎熱的天氣小編推介一道特色扇貝小菜食譜。蘿蔔絲拌扇貝，這道菜鮮嫩清脆，清涼爽口

食材：蘿蔔1個、扇貝500克、蒜泥、蠔油、香油、辣椒油、麻椒油、鹽
做法：１、帶殼扇貝洗淨放入鍋中，加入1勺清水，蓋上鍋蓋大火煮開。水開後，煮2-3分鐘左右，煮至扇貝殼全部張口後即可關火
2、煮好的扇貝把殼剝掉，取出扇貝肉用煮出來的湯汁清洗乾淨，放入碗中備用
3、蘿蔔用工具搽成細絲，加入2勺鹽抓拌均勻，醃制10分鐘左右
4、把醃好的蘿蔔絲用手擠幹水分後備用，取1個乾淨的大盆，放入適量的蒜泥，然後加入1勺辣椒油、1勺蠔油、1勺麻椒油、1勺香油和1勺鹽。
５、把醃好的蘿蔔絲和剝好的扇貝肉倒入盆中，與調料攪拌均勻即可