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【氣炸鍋特輯 Part 9】10款近期超人氣,氣炸鍋美食食譜做法!

【氣炸鍋特輯 Part 9】10款近期超人氣,氣炸鍋美食食譜做法!
Cook1Cook 於 5 年前
氣炸鍋特輯Part 9,10款近期群組內人氣氣炸鍋食譜,全部食譜來源  Airfryer氣炸鍋分享谷

加入群組,和大家一起交流氣炸鍋心得吧!感謝群組成員真摯分享食譜!
 
Part7 鏈接https://cook1cook.com/posts/28056

Part8 鏈接https://cook1cook.com/posts/28096
 
3款平靚正熱門氣炸鍋推介,優惠下單鏈接(1) https://taobao.com  ,  (2) https://taobao.com  , (3)https://taobao.com
 

燒豬腩   by  Janice Yip

圖像裡可能有食物

做法:豬腩解凍洗淨,凍水落鑊岩岩好浸過豬腩出水10mins。取出洗淨,用刀輕輕刮去豬皮表面雜質(白色糊狀咁的),廚房紙巾印乾豬皮,鬆針(我用普通餐叉姐)。
醃料只有 鹽 五香粉 胡椒粉,適量就可,唔好整到豬皮,如果Hi到要抹翻走。
錫紙褶成兜圍住豬腩,露出豬皮(氣炸鍋圓形唔夠長,所以我將條豬腩切半,有凹落去ge話記得塞d錫紙波系底),印乾後放入氣炸鍋用最低溫度烘豬皮1hr,途中建議15mins左右打開用廚房紙巾印一印豬皮表面加速。
1hr後取出,預熱氣炸鍋200度,預熱同時豬皮表面搽白醋,Lee個size我焗15mins就OK了。

來源: Airfryer氣炸鍋分享谷  

詳細情況可看群組原po http://www.facebook.com/groups/airfryerHK


泰式甜辣鮮蝦餅  by Anita Cheng

圖像裡可能有食物和室內

材料:急凍蝦仁250g(1包半)、麵包糠3湯匙、雞蛋1隻、麵粉2湯匙、油1湯匙
醃料:鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、蛋白1湯匙、生粉2茶匙

做法???? https://youtu.be/R7txkZfEmsQ


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氣炸茄子   by  Ruby Chan

圖像裡可能有食物

調味:蒜蓉,蠔油,豉油,糖,XO辣椒醬,孜然粉,油。想食辣啲可以加辣椒,170度7分鍾。再塗醬200度12分鐘,我用P仔

PS:記得係茄子上?幾下

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氣炸薯片薯角   by  Wayne Leung

圖像裡可能有食物

薯片: 用 1.5mm 切片器片, 片完浸水      薯角: 切完直接落煲

做法:

1. 加d 鹽煮到薯角熟熟地筷子篤得過, 倒左薯片d水將薯片掉埋落煲係咁易煮下
2. 拎出黎用廚房紙吸乾, 呢個步驟最痛苦嘅, 要一片片攤開吸
3. 無預熱無落油掉落去氣炸, 我薯角放下面. 170-175度炸10分鐘左右拉出黎兜下佢地
4. 之後見差不多可以收左面果d. 淨翻底d薯角同覺得未夠嘅片炸多陣. 要小心因為小左野d薯片會吹起 ?
5. 我用薯角壓住佢地 ? 薯角呢刻可以皮向下企好
6. 跟住每5分鐘望下覺得差不多就倒返拎左出黎果d入去熱返1-2分鐘就得啦
7. 不過因為無油係完全唔痴鹽同shake shake 粉嘅 ?

可能屎忽撞棍成功嫁喳, 唔得唔好怪我 ? 個人感覺夠薄係重要嘅

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氣炸金沙雞翼    by  Silvia Lee

圖像裡可能有食物

材料:雞翼12隻、熟鹹蛋黃三隻、牛油適量

做法:
1. 雞翼洗淨抹乾備用
2. 加入鹽豉油糖醃2小時
3. 預熱氣炸鍋200C(400F) 2分鐘
4. 放入雞翼焗6分鐘,反轉後再焗多6分鐘
5. 鹹蛋黃壓碎備用
6. 牛油放入鍋來細火煮溶,加入鹹蛋黃碎炒香
7. 放入雞翼炒勻即可上碟

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氣炸鍋版椒鹽瀬尿蝦    by  Fafa Lam

圖像裡可能有食物

我用左兩粒獨子蒜,兩粒乾蔥,兩隻指天椒;全部切細粒,再用大約三湯匙油,用中細火炒至少少金黃。隔起椒蒜粒。蒜油放涼後,擦上瀬尿蝦身上,灑上少許鹽,180度氣炸8分鐘(至蝦身轉晒色,大家用嘅model唔同,爐溫有別,大家自行加減時間)

椒蒜粒加少少鹽,少少黑椒粉拌勻,鋪上瀨尿蝦上,再加蔥粒,食得。??  P.S. 剩餘嘅蒜油可以用嚟撈麵

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是日午餐餃皇   by  Elaing Lui 

圖像裡可能有食物

步驟快靚正:
1. 從冰箱攞出嚟濕啲水
2. 氣炸 160度5分鐘,反轉後再165度5分鐘,再反番轉 170度2分鐘,香脆黃金餃出爐 ?
貼士:
1. 不要一次過調太高溫,否則會好乾
2. 最後的一轉170度2分鐘用作上色,如不喜歡燶燶地可以不需此步驟

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氣炸薯條    by  Lily Poon

圖像裡可能有食物

做法:
(1)薯仔切條,洗幾次,直至水清,一定要洗走啲澱粉
(2)水滾後,放入薯條煮3分鐘,馬上熄火,晾 乾水份,或用廚房紙抹走水份。(一定要計好時間,煮過龍,薯條易斷就唔靚仔?)
(3)然後加少許幼鹽,少許油,撈勻(?鹽太多會鹹,或者炸完再加少許鹽粉,撈勻都可以)
(4)180度,10分鐘翻一次,再180度8分鐘,完成。(不過切薯條大細各有不同,自行觀察調整時間,需要脆啲一定要加多幾分鐘)
❤仲可以一次整多啲,煮完3分鐘印乾水,加少許鹽,就放急凍,幾時想食,唔需要解凍,就拿出來氣炸18分鐘,一樣時間就ok??

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西班牙豬肋排   by  Fi Ingrid Sze

圖像裡可能有食物

做法:
1. 溶雪後抹乾水份,喺每一節骨中間?開少少,令醃料更快入味
2. 用老抽,生抽,糖,梨茸,酒,麻油一齊醃2個鐘
3. 180度8分鐘,反轉再將醃料搽上,180度2分鐘
4. 搽上蜜糖180度2分鐘,食得

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氣炸雞絲炒麵   by  Christine Mei Lee Ho

圖像裡可能有食物

做法:
先把麵煑熟,過一過凍水,以避免䅻埋一舊舊,放在筲箕內隔乾D水,落少許油、鹽、雞粉在麵?,撈勻。今次我是第二次做,有過第一次經驗,因為䅻鍋,所以把麵放入鍋之前,掃油在鍋周圍,咁就唔怕會䅻住了,(我做了4碟,所以每碟麵我都要掃油在鍋才放麵氣炸)跟著把麵放在鍋裡(見圖),我用180度8分鐘,我見其他谷友話10分鐘,我部機8分鐘已經很脆了,(10 min 太焦,我想大家要視乎每部機的火力及自己的喜好)。在等待期間,把醃好的雞絲炒熟,加入冬菇絲一拼炒香,最後加入芽菜,加上調味,加水,埋芡,上碟放在氣炸好的麵上,完成!

 

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