下午茶時光，酥脆鬆軟，精緻馬卡龍！

製作馬卡龍小編覺得其實一點都不簡單，起碼我這個烹飪小白嘗試了幾次，還是帶點不完美，一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。啊，臣妾做不到啊！

Macaron 
今天是許久未烘焙的【台式馬卡龍】 有些人不喜愛奶油夾心，也可用棉花糖代替喔 ～ 台式馬卡龍：主要以低筋麵粉，蛋黃、蛋白。 如雪花般的夢幻小西點！自己就能簡單動手做喔～ 

酥脆外皮下有著鬆軟如天使蛋糕口感的台灣馬卡龍（牛粒），夾著檸檬奶油醬，不死甜一口接一口～不小心就吃了五顆啊！ 
分蛋做法，不用管全蛋液到幾度了！一樣做的起來喔～ 


簡易馬卡龍 French Macaroon

每次上麵包店看到這個從小最愛吃的小西點，都很忍不住一定要帶一包回家！一顆接著一顆，很是好吃阿～肚子餓的時候相當美味的小點心～ 童年美好的記憶，直到現在還是那麼喜愛！


冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒，大家對它一定不陌生，表面不規則的裂紋，像海綿蛋糕的口感，卻更顯乾澀又帶濕軟的內餡。不同於馬卡龍杏仁粉的主體與光滑亮澤的表面，嚐起來組織感顯著，味道更單純親民，材料不需多，味道特別好，有空也可在家親手做！

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－by小編  黃小婉