開胃助食，醇厚鮮美臘腸菜！

Cook1Cook 於 7 年前

臘腸是中國廣東，香港，澳門和南方其他地區常見的食品，廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料醃制後，充填入天然的腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。

臘腸不加澱粉，放冰箱內可儲存很久。熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。是酒席、宴會之首選葷盤，是居家旅遊、饋贈親友之佳品。

臘腸可以切成片狀，用來招待客人，和各種蔬菜同炒，做成菜餚。平時工作忙沒時間，也可以下点臘腸做成炒飯。

臘腸還有開胃助食，增進食慾的作用。