金沙香芋焗飯

2022 年 12 月 29 日發佈 列印
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我媽咪以前好鍾意整芋頭炒飯，今次改用電飯煲和加入鹹蛋黃，令味道更提升，打開飯蓋一刻芋香味撲鼻，超級正😍！大家可以試試。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芋頭粒 150克（不連皮計）
  • 鹹蛋 1隻
  • 乾蔥 1顆
  • 細蝦米 15克
  • 臘腸 1條
  • 上湯或浸蝦米水 150克
  • 鹽 少許
  • 蔥 2棵
  • 米 2杯米量杯
  • 生抽 少許
  • 1

    蝦米洗淨後用水浸軟備用，臘腸用熱水汆水1分鐘，臘腸去腸衣切粒，芋頭削皮切方粒，乾蔥切片，鹹蛋切粒，蔥白段留起，其餘切蔥粒，上湯/浸蝦水加入少許鹽攪勻

  • 2

    用油煎一煎香芋頭粒，盛起備用，加入乾蔥和蔥白段爆香，加入臘腸和蝦米同炒，再加入芋頭粒，炒勻後備用

  • 3

    米沖洗乾淨，放入電飯煲內，先加入上湯/浸蝦米水，之後加入清水到刻有2杯米份量

  • 4

    加入步驟「2」材料和鹹蛋粒，按MEMU功能，螢幕顯示「米」再按COOK煮飯功能進行開始，完成煲飯程序，多焗10分鐘，最後灑上蔥粒，可加少許生抽調味，即完成。

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