老話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”！又到了自制子薑的好時候~

Cook1Cook 於 7 年前

子薑是剛發芽的嫩薑，吃起來特別爽脆無渣，有薑的香味但不會過份辛辣，老話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”。
夏季暑熱來襲，加上現代家庭中多有空調風扇，寒熱夾擊，容易產生暑熱內寒。
對於體溫偏低、體質偏寒的人每天吃幾片薑，可以達到排汗祛濕、溫中暖胃的效果。

1、殺菌又消炎

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。

2、趨寒又解暑

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。

早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
忌：過午不食薑，否則容易傷肺。晚上吃薑，有損健康。