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也許你想不到，經常被人們丟棄的魚鱗是個非常好的東西。研究發現，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管壁上的積累，具有很好的降壓效果，還可以預防動脈硬化、心臟病等。

　　魚鱗的做法很簡單。將其用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內，加入適量的醋，去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、卷曲、湯呈現糊狀的時候，打開鍋將魚鱗片和渣滓撈出，液體倒入容器中，讓其冷凝成膠凍狀，放入冰柜不時服用。

　　除了魚鱗之外，一些深海魚的降壓和降脂效果也非常好。

　　1，鮭魚。其含有不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，每周吃兩次鮭魚，能將受心臟病襲擊而死亡的機率幾率降低三分之一。鮭魚中還富含蝦青素，是一種抗氧化劑，可以延緩衰老。

　　2，鮪魚。其蛋白質含量高達20%，但是脂肪很低。其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，含量居各種食物之首。DHA被人們稱作是腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必須的營養元素。EPA可以抑制膽固醇增加和預防動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊作用。

　　3，鯖魚。它體內也含有豐富的EPA和DHA，對防止動脈硬化、腦血栓以及心肌梗死等心腦血管疾病有重要意義。但是，買鯖魚務必新鮮。

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