【川菜食譜】辣子雞 Sichuan Spicy Chicken

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辣子雞是川菜的名菜之一。炸過的雞肉沾滿了辣椒乾和花椒的辣味和麻香，變得惹味可口，令人不禁地吃完一塊又一塊！

辣子雞用的辣椒乾，想辣一點可用小一點的指天椒乾，想易入口一點則可用大一點的牛角椒乾，把辣椒乾內的籽弄走，辣味又會少一點。

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