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韓式辣牛肉湯 육개장

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2018 年 11 月 26 日發佈

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韓國的煮湯做法,和廣東的「滾湯」有點不同,我們慣常的「滾湯」,會把肉先切片,然後和其他材料放入湯裏便成,韓式的煮湯會把肉整塊放入,先完成清湯,去除多餘的材料後才把肉切片放回湯裏,好處是肉煮湯過後,仍能保持原型,切片後整齊漂亮,肉質也不太「嚡口」難吃。