John Rocha
炸馬介休球 ( Bacalhau fritters )是一款非常受歡迎的葡萄牙菜. 在香港要吃到百份百正宗口味的Bacalhau fritters 並不容易, 在大部份餐廳吃到的都是薯仔勁多的版本. 而在香港又難買到葡萄牙鹹魚, 而煮法又繁複. 近20年, 葡萄牙人開始改變了造馬介休球的方式, 使其煮法簡單, 直接. 我跟各位分享的方法在香港也可以做得到, 食材在大型超級市場均可買到. 歡迎關注我的Facebook 專頁 http://facebook.com/eufoodjourney
