【慢煮】蒜泥白肉 【影片教學】

老娘的草根飯堂

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很多人都怕五花肉油膩不吃
其實做得好的五花肉是肥而不膩
而且蒜泥白肉這個菜需要將肉煮好再經過冷凍才切片，吃下去更是爽口
加上酸酸的醬汁跟配上青瓜片同吃，更吃不出肥膩
我這時試了用慢煮的方式去做，
浸煮9小時，其實12小時會更好，但也比平常的彈牙了一點，
另外就免除了因為肉的大小而有機會失誤，煮過頭會有一柴柴的口感
我也有煮上沒慢煮棒的做法，兩種也可以的！