自製剁椒

GaiaKitchen

自製剁椒，經發酵而成的剁椒冇咗辣椒既'嗆辣'，只有溫和的辣椒香味。湘菜中一道出名的菜式：剁椒魚頭...

材料：辣椒、獨子蒜頭、鹽、高度白酒、糖