總共319篇食譜
  • 南洋鳳梨椰汁雞柳by戀戀家

    戀戀家

    用水果本身來當菜餚的器皿總覺得能讓豪華指數破表,熱帶水果鳳梨再加上椰汁的香濃,南洋味十足,是家人...

    材料:新鮮鳳梨、雞 胸 肉、椰 漿、高 湯、紅 辣 椒、蒜 末、薑 末、檸 檬 葉、紅 蔥 頭、...

  • 柔滑順口檸檬派by戀戀家

    戀戀家

    這款檸檬派內餡吃起來柔滑順口,原料單純天然百分百,和添加粉料的內餡絕對不一樣,你也喜歡檸檬派嗎?...

    材料:鹽、糖、冷水、中筋麵粉、冰奶油、奶油、檸檬皮茸、全蛋、白砂糖、檸檬汁

  • 泰式芒果綠咖哩牛肉片by戀戀家

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    綠咖哩最常被拿來做成椰汁綠咖哩雞,但綠咖哩的用法千變萬化,只拿來做椰汁咖哩雞就實在太可惜了。這道...

    材料:沙朗牛肉片、芒 果、太白粉、綠咖哩、新鮮檸檬汁、開水、砂糖、紅辣椒末、芫荽莖末、魚露、紅蔥...

  • 泰式綠咖哩醬 by戀戀家

    戀戀家

    泰式料理中常用的綠咖哩怎麼做?今天就來大公開,一次可以多做一些,其餘冰在冷涷庫中,讓你家隨時都是...

    材料:綠辣椒、香茅末、南薑末、芫荽莖、紅蔥頭、蒜 頭、蝦 膏、新鮮檸檬皮、小茴香粒、芫荽粒、白胡...

  • 鴻喜菇脆瓜雞湯by戀戀家

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    脆瓜質樸的風味和鴻喜菇真得很對味,這道料理的調味完全不用傷腦筋,脆瓜的爽脆與鴻喜菇滑潤交互出的風...

    材料:雞腿、脆瓜、鴻喜菇

  • 家傳香辣半筋半肉紅燒牛肉by戀戀家

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    紅燒牛肉對台灣人而言絕對不陌生,就像咖哩飯對日本家庭一樣的重要,半筋半肉是我的標準配方,加上牛骨...

    材料:牛 腩、牛 筋、牛 骨、洋 蔥、薑、蒜 頭、乾辣椒、八 角、辣豆瓣醬、紹興酒、開 水、糖

  • 蝦醬空心菜by戀戀家

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    在台灣好幸福,蝦醬中最重要的蝦膏,就是在火車站附近的泰國商店中所購得,小小一罐,讓自家炒的蝦醬空...

    材料:空心菜、蒜頭片、蝦 米、水、紅辣椒片、魚露、米酒、砂糖、蝦膏、蝦米碎、蒜頭末、紅蔥頭末、沙...

  • 酸辣蕃茄雞肉片by戀戀家

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    保證不柴的雞胸肉料理-- 一點點的小技巧,就可以讓雞胸肉更滑嫩,這道料理加了鳳梨,不但開胃,還有...

    材料:雞胸肉、蕃 茄、新鮮鳳梨、蕃茄醬、紅辣椒、蒜 頭、糖、鹽、麵 粉、蛋、九層塔

  • 芋泥雪花糕 by戀戀家

    戀戀家

    這道甜點的靈感來自宮廷點心-驢打滾,但身為芋頭迷的我,將它稍加變化一下,就成了這道視覺、味覺一樣...

    材料:芋頭、圓糯米、水、椰絲、白砂糖

  • 鮮筍海陸燒賣佐蝦高湯 by戀戀家

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    利用筍子與蝦混入燒賣中,讓鮮肉的口感更為清爽,這道料理的精隨在於使肉內餡打出黏性,如些一來不用摻...

    材料:新鮮活蝦、後腿肉、竹 筍、嫰 薑、蔥 末、胡椒粉、鹽、餛飩皮

戀戀家

殿堂廚師

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