• 迷你香橙馬芬小蛋糕
    迷你香橙馬芬小蛋糕

    Man Lam

    🍊迷你香橙馬芬小蛋糕🍊 好香橙味，出爐襯熱食，外脆內軟，勁好味😋😋 第1次整長方形的馬芬蛋糕...

    材料：牛油、蛋、糖、橙汁、低筋麵粉、粟粉、發粉／泡打粉、橙皮、7×3×2.5 cm長方形蛋糕模@...

  • 鮮奶燉蛋
    鮮奶燉蛋

    Man Lam

    🥚鮮奶燉蛋🥚 超級滑嘟嘟的鮮奶燉蛋😋😋 真係人見人愛🥰🥰 熱食凍食都一樣咁好味🤤🤤 我女...

    材料：蛋、糖、熱水、鮮奶、1碗

  • 脆皮流心奶黃月餅
    脆皮流心奶黃月餅

    Man Lam

    🥮脆皮流心奶黃月餅🥮 今年主打的第1批奶黃月餅出爐喇！！ 好開心，焗後完全無變形，花紋仍然清...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、吉士粉、蜜糖、水、奶黃餡、流心奶黃餡、60 g

  • 脆皮流心奶黃月餅
    脆皮流心奶黃月餅

    Man Lam

    🥮脆皮流心奶黃月餅🥮 印好模，準備焗🥮🥮 今年終於忍手無買新模，選擇左用呢款比較傳統的花紋🥰...

    材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、吉士粉、蜜糖、水、奶黃餡、流心奶黃餡、60 g

  • 奶黃餡
    奶黃餡

    Man Lam

    自家製「奶黃餡」 整完流心奶黃餡，當然唔少得輪到整奶黃餡😊😊 之前參考左好幾個網上的食譜，試...

    材料：鹹蛋黃、蛋、鮮奶、淡忌廉、糖、煉奶、低筋麵粉、粟粉、吉士粉、奶粉、牛油、384 g

  • 流心奶黃餡
    流心奶黃餡

    Man Lam

    自家製「流心奶黃餡」 呢款流心奶黃餡好多年前，仲係新手的時候已經整過，今年調整左少少材料比例，...

    材料：鹹蛋黃、牛油、糖、粟粉、吉士粉、奶粉、鮮奶、淡忌廉、魚膠粉、96 g

  • 淮山北芪黨參瘦肉湯｜擊退冷氣病｜收鼻水｜止乞嗤｜治陽虛
    淮山北芪黨參瘦肉湯｜擊退冷氣病｜收鼻水｜止乞嗤｜治陽虛 影片

    Cook1Cook

    歎得冷氣好容易會有冷氣病，有啲人會成日沾寒沾凍、流鼻水、打乞嗤、流虛汗，咁係因為吹得冷氣多，風寒...

    材料：淮山、黨參、北芪、白朮、生薑、瘦肉、水

  • 綠茶長條薄片唧花曲奇餅
    綠茶長條薄片唧花曲奇餅

    Man Lam

    🍵綠茶長條薄片唧花曲奇餅🍵 再接再厲😊😊 上次整左伯爵茶味，但因為我用左雙排鋸齒唧花嘴，所以...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、綠茶粉、鮮奶、15塊

  • 雲尼拿海綿蛋糕
    雲尼拿海綿蛋糕

    Man Lam

    「雲尼拿海綿蛋糕」 新口味，今次係雲尼拿味😋😋 唔係落雲尼拿油，係落雲尼拿籽👍👍 今次的成...

    材料：蛋、糖、鮮奶、牛油、低筋麵粉、雲尼拿條／香草莢、4吋蛋糕模

  • 冬菇煎肉餅
    冬菇煎肉餅

    Man Lam

    是日晚餐「🍄‍🟫冬菇煎🥩肉餅」 開學喇！！ 我都放完暑假開工喇🤣🤣 每次整煎蝦餅／肉餅，我...

    材料：梅頭肉、冬菇、蛋白、糖、蒜鹽、生抽、老抽、水、麻油、粟粉、12塊

新晉廚師

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