英式朱古力粒脆曲奇餅

Name: 英式朱古力粒脆曲奇餅
Yield: 5-6人
Ingredients: 100 g 牛油; 45 g 糖; 1隻 蛋; 136 g 低筋麵粉; 14 g 高筋麵粉; 20 g 純可可粉; 適量 入爐朱古力粒; 0.6 g 鹽; N／A 20-25塊

2025 年 12 月 11 日發佈列印

🍪英式朱古力粒脆曲奇餅🍪

好耐無整呢款曲奇餅了，上次整已經係2年前的聖誕節，個次係整比阿女帶返學校開聖誕party，所以裝飾成聖誕曲奇款式😍😍

不過，今次係整黎送比朋友，所以整番大人款🤣🤣

簡簡單單放d朱古力粒做裝飾，快靚正😋😋

踏入12月，臨近聖誕節，所以特別用左聖誕包裝，希望朋友喜歡🥰🥰

食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 牛油 100 g
- 糖 45 g
- 蛋 1隻
- 低筋麵粉 136 g
- 高筋麵粉 14 g
- 純可可粉 20 g
- 入爐朱古力粒適量
- 鹽 0.6 g
- 食譜份量
- 20-25塊 N／A

11. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋（分2次，每次加入蛋漿後，必需攪拌至完全混合，才可再加入蛋漿；分次加入蛋漿以避免油水分離）和鹽攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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31. 將粉團分成一份份（15 g；可用小圓匙分份），搓圓，然後再壓平，表面放上適量朱古力粒（輕輕的按壓使朱古力粒不易脫落）
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61. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
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