今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 風沙脆鯇魚片 金不換煮滑雞 麵筋炒芥菜 粟米甘筍豬展湯 日期：2021年7月11日 星期日 風沙脆鯇魚片 因為亞[...]
Cook1Cook / 3 年前
麵筋是一種日常最常見的食材，以含筋量較高的麵粉經過攪揉起筋然後清洗去澱粉最後整形而成。簡單來說就是，揉一揉，洗一洗，再蒸一蒸，簡單幾個步驟就能搞定，隨吃隨做，隨[...]
Cook1Cook / 6 年前
麵筋，意如其字，麵的勁道。就是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，和成面团，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 面筋的营[...]
Cook1Cook / 7 年前
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