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蝦棗為傳統的潮汕節日小食，有圓球體的原粒蝦棗，亦有以腐皮包裹的腐皮蝦棗。前者是將蝦肉打成膠直接炸...
腐皮、蝦肉、免治豬肉、馬蹄、雞蛋、葱白、五香粉、鹽、木薯粉
客家人傳統居於貧瘠之地，對任何食材均十分珍惜，亦造就客家菜中有不少常見但少用以入饌的材料。例如這...
柚子皮、免治豬肉、乾冬菇、葱白粒、葱花、鹽、生抽、生粉、麻油、蒜蓉、辣椒、蠔油、生粉、水
在柚子皮入饌的菜式中，炆鵝掌堪稱最為經典。柚子皮是「瘦物」，在炆煮的過程中，吸收了醬汁的味道及鵝...
柚子皮、鵝掌、厚花菇、蒜蓉、乾乾蓉、薑、小棠菜、生抽、糖、胡椒粉、紹興酒、蠔油、上湯、生抽...
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![[今晚食乜餸] 腐皮蝦棗](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202109/83/33364-1632382586_thumb.png.pagespeed.ce.z40r2y3eqC.png)
![[今晚食乜餸] 客家柚子釀](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202109/60/33364-1631774031_thumb.jpg.pagespeed.ce.wmSJxf_Dac.jpg)
![[今晚食乜餸] 柚皮伴鵝掌](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202109/83/33364-1631776379_thumb.jpg.pagespeed.ce.mPf1jMj0Gs.jpg)