客家 食譜、做法 - 共7

排序
  • 客家小炒

    男人廚房

    經典的客家料理之一,裡面有各式的食材,油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜,不...

    豬五花肉、乾魷魚(泡發)、豆干、芹菜、青蔥、辣椒、大蒜、醬 料、蠔油、醬油、米酒、砂糖

  • 【影音】客家小炒 影片

    陳媽私房

    一鍋到底隨便炒的客家小炒 陳媽私房YouTube頻道:https://www.youtub...

    乾魷魚(事先泡水備用)、五花肉、芹菜、蒜苗、蒜頭、豆干、辣椒、鹽巴、米酒、醬油、白胡椒粉

  • 客家小炒【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

    豆豆

    客家小炒為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一,使用五花肉、豆乾、芹菜,我把魷魚改成澎湖小管干等食材...

    小管干【澎湖日曬小管一夜干】、五花肉【國產澎湖五花肉】、水、豆乾、芹菜、青蔥、辣椒、蒜頭、...

  • 有心食譜:客家小炒-鹽豬五花

    有心肉舖子

    鹹香夠味的客家小炒既下飯又能配酒,也可加入泡軟的乾魷魚、芹菜或香菜都很對味喔!

    五花肉條、蔥、豆干、辣椒、玫瑰鹽、五香粉、胡椒粒、大蒜

  • 客家豆酱炒茄瓜

    Karen Ling

    客家茄子端上桌,色彩鮮艷香味撲鼻,大家嘖嘖讚賞,茄子雖軟而Q,加上甜鹹微辣的豐富滋味,真是下飯!

    茄瓜、猪肉碎、葱头仔、生粉、生抽、糖、酒、生粉、豆酱 /豆瓣酱、糖、辣豆瓣酱、酒、水、蚝油

  • 客家湯粄條

    Amyの私人廚房

    粄條就是粿仔條,又稱為河粉,是以米磨成漿所製作的,湯粄條做法非常簡單,利用蔥段爆香加入高湯煮滾,...

    粄條、小白菜/韭菜、青蔥、芹菜、油蔥酥、海鹽、高湯或水、辣油/胡椒粉、滷蛋(可不放)、蔬菜...

  • 客家炒粄條

    Amyの私人廚房

    又香又Q的客家粄條是由"在來米"製作的,將蝦米及肉絲爆香,加入蔬菜及粄條大火拌炒,起鍋前先調味再...

    新鮮粄條、小白菜、韭菜、青蔥、蝦米(泡蝦米水)、肉絲、紅辣椒、海鹽、醬油、芝麻香油、油蔥酥...