貝 食譜、做法 - 共11篇
-
裸麥天然酵母貝果饅頭
久違了! 天然酵母! 自2015暑假接觸天然酵母後 最愛還是裸麥 香氣足 色澤美 將饅頭...
有機中筋麵粉、嘉禾中筋麵粉、裸麥天然酵母 130g(43%)、水(48~50%)、糖、台糖...
-
紐約風「彩虹貝果」
美國人早午餐常吃的貝果，化身成糖果一樣彩虹般的外表，而口感則跟原味貝果一樣而且Q彈，是不是顛覆了...
高筋麵粉、水、酵母粉、糖、橄欖油、食用色素、牛奶、水 （糖水）、二砂糖 （糖水）、鹽（糖水...
-
-
貝兒實驗室。韓風南瓜鑲紅豆紫米飯
【超簡單免包粽】香甜鬆軟的南瓜大方填入用料豐富的紫米飯，一掀蓋滿滿清甜香氣飄散，紫米的軟糯Q彈、...
紅豆、水、未精製粗糖、鹽、圓糯米、紫米、未精製粗糖、日本南瓜/栗子南瓜、紅棗乾、蜜紅豆粒、...
-
貝兒實驗室。南瓜蛋糕佐楓糖乳酪糖霜
暖暖金秋是南瓜大軍全體動員的時節，千萬別錯過這場美麗的金黃盛宴！ 鬆軟綿密的南瓜蛋糕裡充滿...
中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、肉桂粉、薑粉、肉豆蔻粉、丁香粉、南瓜泥、棕糖，壓實、雞蛋，...
-
貝兒實驗室。焦糖蘋果派
放學的午後，就用新鮮青蘋果做個有著美麗格紋的焦糖蘋果派吧！層次分明的酥鬆派皮入口即化，熱呼呼的蘋...
中筋麵粉、白砂糖、鹽、很冰的無鹽奶油、蘋果醋、冰水(視濕度調整)、中型青蘋果、白砂糖、中筋...
-
-
貝兒實驗室。零失敗荷葉粽
超簡單的荷葉粽～上下左右四折搞定，加上方便的電鍋助陣，新手也能輕鬆操作，再也不擔心包出NG粽！ ...
長糯米、鹽、豬梅花肉、臘腸/白油腸、乾香菇、金鉤蝦米、紅蔥頭、市售真空包裝烤栗子、荷葉、棉...
-
貝兒實驗室。台式油蔥肉燥芋頭粿
金馬年來個濃濃台式古早味的芋頭粿，炒得香噴噴的油蔥肉燥飄著誘人的五香與白胡椒香，鬆軟綿密的芋頭遇...
芋頭(去皮後)、在來米粉、玉米粉(可以在來米粉取代)、熱水、冷水(含浸香菇、蝦米水)、蒜蓉...
-
貝兒實驗室。抹茶紅豆漩渦吐司麵包
自己做最實在～經典綿軟紅豆加上抹茶淡淡苦味自是絕配，微涼的秋季，吃點紅豆補血養心、祛濕清熱，加上...
活性乾酵母 active dry yeast、溫水、白砂糖、蛋、牛奶、高筋麵粉、中筋麵粉、...
-
-
貝兒實驗室。藍莓杏仁吐司麵包
自己做最安心！將粒粒藍莓加進麵包裡，杏仁粗粒的脆脆口感均勻分布在麵包各處，搭配麥香濃濃很是舒服。...
新鮮藍莓、開水、活性乾酵母 active dry yeast、溫水、白砂糖、蛋、高筋麵粉、...