賀年食譜、做法 - 共 133 篇 - Cook1Cook食譜分享

茄汁芝麻麥芽蝦（賀年菜譜）

煎蝦時加入麥芽糖的好處是不用打芡，令汁料甜甜蜜蜜！賀年必選！

中蝦或虎蝦 10隻、芝麻 1湯匙、粟粉或生粉適量 (煎蝦前才沾上)、蔥段適量、料頭:、...

過年菜式，非常易做，不過自己覺得罐頭入面的鮑魚汁比較腥，所以就自己做一個鮑汁做芡。

罐頭鮑魚 1罐、小棠菜適量、芡汁:、蒜蓉 1/2湯匙、樽裝鮑魚汁 1湯匙、蠔油 1湯匙、...

又是賀年小食！合桃（核桃）營養豐富，平常可用來烘焙蛋糕，做派等。農曆新年可炸合桃成小吃，這個琥珀...

合桃、糖、麥芽糖、水、白芝麻

又一個賀年糕點 - 馬蹄糕。較為清爽，不太油膩。做法簡單，煮好粉漿，加入馬蹄碎，蒸半小時便可，Q...

馬蹄粉、馬蹄、冰片糖、冰糖、水（煮糖）、水（拌馬蹄粉）

農曆新年又怎可少了年糕，甜甜的，Q韌彈牙，用雞蛋一起煎至金黃色，外脆內軟，超美味！用黑糖做會較香...

黑庶糖、糯米粉、水、油

又是農曆新年必吃的，炸油角。這個食譜做出來的油角，外層十分酥脆，一口接一口，超美味！做法也不難，...

中筋麵粉、蛋、水、油、（花生餡料）花生、（花生餡料）糖

小時候經常吃的小食薩琪瑪，又稱“馬仔”，是滿洲族的甜點。充滿蛋味，金黃酥脆的，加上蜂蜜及麥芽糖，...

高筋麵粉、蛋、泡打粉、（糖漿）蜂蜜、（糖漿）麥芽糖、（糖漿）糖、（糖漿）水

農曆新年不可少的蘿蔔糕，充滿蘿蔔香，加上惹味臘味，蒸煎都同樣美味！這個食譜超簡單又少油，感覺不太...

白蘿蔔、沾米粉、粟粉、臘腸、臘肉、瑤柱、蝦米

農曆新年快到了，用自家製「XO醬」作賀禮，收到的親友定會既驚且喜，而且自家製不會添加防腐劑，亦較...

瑤柱絲、金華火腿絲、蝦米、蒜、豆豉、指天椒、乾蔥頭、頭抽、冰糖

農曆新年常吃的小食 - 笑口棗，酥脆可口，又有芝麻香，一口一個，大人小孩都愛！做法超簡單，新手也...

低筋麵粉、泡打粉、糖、蛋、菜油、水、白芝麻