【賀年小吃推介】黃金薩琪瑪
2015 年 02 月 11 日發佈 MrsPsKitchen
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小時候經常吃的小食薩琪瑪，又稱“馬仔”，是滿洲族的甜點。充滿蛋味，金黃酥脆的，加上蜂蜜及麥芽糖，超簡單美味！做法也很容易，農曆新年做給親戚朋友也不錯喔！
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1先將麵粉及發粉拌勻，然後逐少下蛋液，拌勻至成麵糰 （可能不需用全部蛋液）。用保鮮紙將麵糰包好，靜置半小時
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2將麵糰擀成薄片，然後切成像尾指般長的條狀，愈幼愈好
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3將麵條放入熱油鍋炸至金黃色，撈起備用
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4將糖漿的所有材料拌勻，放入鍋用中火煮至稠身，關火
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5將炸好的麵條（可加葡萄乾，芝麻等）放入鍋內與糖漿拌勻 將炸好的麵條（可加葡萄乾，芝麻等）放入鍋內與糖漿拌勻
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6放入已鋪烘焙紙的盤內，大力壓實 放入已鋪烘焙紙的盤內，大力壓實
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7待涼後用鋒利的刀切件
TIPS
這個食譜可做約15件薩琪瑪
薩琪瑪可放入密封盒存放兩星期
薩琪瑪可放入密封盒存放兩星期
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