古早 食譜、做法 - 共106

排序
  • 古早味乾麵

    莉地亞小姐

    說到古早味乾麵,第一個印入腦子的就是宜蘭廣興的「喥咕麵」;經過我不專業的味蕾解構分析,古早味香氣...

    麵條、淬釀醬油露、紅蔥豬油、白醋、海鹽、白胡椒

  • 【鑄鐵鍋料理】古早味油飯

    莉地亞小姐

    之前去雙人牌上烹飪課,內容是教大家如何用staub鑄鐵鍋煮油飯,看老師三兩下不到20分鐘就完成熱...

    圓糯米、乾香菇、蝦米、豬肉絲、紅蔥酥、麻油、醬油、蠔油、白胡椒

  • 古早味砂鍋鴨

    甜姐兒玩廚藝

    用大白菜和鴨肉慢火細燉的砂鍋鴨是台南特有的美食,湯頭鮮美鴨肉軟嫩,是道逢年過節團聚時都會想吃的古...

    鴨肉、米酒、榖盛壽喜燒、蛋、蒜仁、大白菜、配料:木耳.豆皮.豆腐.菇類.金針.丸子、青蒜段...

  • ♥憶柔蔬食♥古早味碗粿

    憶柔蔬食料理

    美味的傳統古早味碗粿做法很簡單,在來米漿蒸出來的碗粿香甜Q軟,放涼口感更上一層樓,向來不吃碗粿的...

    在來米、水、白胡椒粉、五香粉、醬油、糖、蘿蔔乾、水、在來米粉、醬油、素蠔油

  • 古早家常味【酸菜鴨】

    歐巴桑的快樂廚房

    這是我自己很喜歡的一道湯品ˊ 做法簡單輕鬆ˊ一點都不麻煩ˊ 不管是運用電鍋ˊ快鍋ˊ 在冷冷...

    鴨子、酸菜、老薑、米酒、水、鮮味炒手

  • 家傳古早味香菇肉燥

    甜姐兒玩廚藝

    將絞肉滷的入口即化,香菇吸收了醬汁的精華,整個香氣撲鼻,忍不住多添一碗飯,傳承媽媽的好味道,不論...

    五花肉(挑肥肉多一點的)、香菇、穀盛壽喜燒、油葱酥、蒜末、水、白胡椒、五香粉、花椒粉、八角...

  • 古早味金瓜(南瓜)米粉

    甜姐兒玩廚藝

    金瓜(南瓜)的營養價值高,和爆香過的香菇.魷魚.油蔥酥一起拿來炒米粉,濃濃的古早味讓人忍不住一碗...

    牛頭牌咖哩塊、米粉、南瓜、乾香菇、乾魷魚、肉絲、胡蘿蔔絲、青葱段、油蔥酥、香油、醬油、白胡...

  • ♥憶柔蔬食♥古早味塔香紫茄

    憶柔蔬食料理

    茄子是少數的紫色蔬菜之一,也是餐桌上常見家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,尤其...

    茄子、九層塔、辣椒(可免)、油、醬油、素蠔油、水、香油

  • 古早味-豉汁豆瓣虱目魚

    甜姐兒玩廚藝

    豉汁豆瓣魚(頭)是古早味的下飯菜,會做的人已經不多了,我試著去揣摩它的味道,結果大成功,老公說有...

    虱目魚2片或虱目魚頭、葱末、薑末、蒜末、豆豉(先切碎)、豆瓣醬、醬油、米酒

  • 古早味蘿蔔糕

    花媽甜心派

    蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,...

    白蘿蔔、在來米粉、水、鹽